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  • 柠檬酸食品添加剂提取使用的厢式压滤机

             我们知道柠檬酸是食品加工业中很重要的食品添加剂,也广泛应用于医药、染料及其他工业。柠檬酸生产有两条途径,一条是以淀粉及糖类为原料,用微生物发酵方法来制取;另一条是从含酸分丰富的原料中提取,特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液,其含酸量可达4—5%,制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取柠檬酸很好原料。
           厢式压滤机经过公司两年的客户统计,在所有食品添加剂使用压滤机类型中,厢式压滤机比例是高的,占到了60%。具压滤机适用的实际情况,和为了客户潜在需求,厢式压滤机可以进步改进,可以很好的实现,所以为了压滤机市场中,任是厢式压滤机为主。
           使用厢式压滤机提取的工艺为:
      1.原料澄清过滤:橘汁、梅汁中含有不少果胶及杂质,需进行澄清,杂质沉淀,然后用压滤机压滤。
      2.中和:可用碳酸钙或石灰中和,要预先调成浆状进行,加入15%碳酸钙中和。具体做法是:把橘汁、梅汁等咸酸水加热至75摄氏度时,逐渐加入碳酸钙乳浆,继续加热2小时,初温控制在5摄氏度左右,可升高到100摄氏度,至溶液呈青绿色时,即表示已完成中和反应。然后静置沉淀,此沉淀即为果酸钙(以柠檬酸钙为主)。
      3.除盐:所得柠檬酸钙含有盐分,可用清水洗涤,加热至70—80摄氏度,反复多次,直至盐分除净为止,干燥备用。
      4.酸解脱色:柠檬酸钙浆液加热至60—70摄氏度,加入浓度为35%的硫酸,沸腾3小时左右,待柠檬酸钙分解完成,即静置沉淀,上层清液为柠檬酸溶液。将暗红色的柠檬酸用1—2%活性炭脱色半小时,则得无色清液。
      5.浓缩、晶析:将无色柠檬酸液进行浓缩,至固形物含量75%时,于结晶缸内静置结晶。4—5天可完成晶析。
      6.离心、干燥:柠檬酸结晶还含有一定水分和杂质,需用离心机除去。然后在75摄氏度下干燥到含水量达1%以下,通过过筛、分级、包装即为成品。
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